国内乳品行业可期,二超多强局面可能长期保持。
随着生活水平的提高,我国居民愈发重视健康问题。由于乳品具有一定的营养价值,近几年消费者对乳品的认可度有所增加,我国乳品行业市场规模稳步增长。
根据欧睿数据,我国乳品行业的市场规模从 2006年的1684亿元增加至2020年的6388亿元,年均复合增速为10%。预计未来几年我国乳品市场将延续增长态势,2025年我国乳品行业的市场规模有望达到8100亿元,CAGR5约为 4.87%。
空间尚存
近几年,我国人均乳制品消费量维持在19kg/人以上。2021年,我国人均乳制品消费量为 20.2kg/人,同比增长 4.12%。
从消费金额来看,随着我国居民人均可支配收入的增加,消费者愈发重视饮食质量,对乳制品的品质提出了更高要求,乳品的消费金额亦呈现增加态势。2016-2021年,我国乳制品的人均消费金额从 261.4元/人增加至 295元/人,年均复合增速约为3%。
与美日相比,我国人均乳制品消费量与消费额仍存差距。美国牧场资源丰富且分布相对均匀,叠加美国消费者饮食习惯等因素影响,美国目前人均乳制品消费量与消费额均高于我国同期水平。根据头豹研究院数据显示,2021年美国的人均乳制品消费量为297kg/人,约是我国的7倍。
与我国饮食结构相似的日本相比,日本消费者目前已养成了一定的饮奶习惯,其人均乳品消费量与消费额亦高于我国同期水平。2021年日本的人均乳制品消费量为50kg/人,也高于我国。
从乳制品的结构来看,液态奶目前在我国乳品行业中的市场份额占比最高,酸奶的市场份额位居第二。
根据头豹研究院数据显示,2021年我国液态奶的市场份额达到 60%,酸奶为36%,奶酪占比约为2%左右。在液体乳的细分品类中,常温奶是第一大细分品类,风味牛奶饮料与低温奶分别位居第二与第三。
我国奶酪市场规模增速最快。
从增速来看,常温白奶作为乳品的第一大细分子品类,市场渗透率较高,目前增速相对稳健,整体保持平稳增长,近五年的年均复合增速维持在4.1%左右。
相比之下,奶酪业务在我国市场起步较晚,近几年受居民消费水平提升、消费者对奶酪认知度提高以及餐饮需求多样化等因素影响,我国奶酪业务实现了 较快增长,近五年市场规模的年均复合增速在细分板块中最快,达到了23.20%。而巴氏奶、酸奶及乳饮料与奶粉 2016-2021年的年均复合增速分别为9.80%、7.70%与5.60%。
双雄并立
根据乳制品企业的规模、营业收入等指标,可将我国乳制品企业分为三大梯队,分别为全国性乳企、区域性乳企与地方性乳企。
全国性乳企的品牌影响力强,区域布局完善,业务分布在全国各地;区域性乳企在重点经营的区域内具备较高的市占率与品牌知名度,在其他区域的辐射力度相对有限;而地方性乳企规模较小,经营范围一般为省内及周边地区。
目前,我国乳品行业形成了以伊利股份(36.38 +0.11%,诊股)与蒙牛乳业为全国性乳企代表的两超多强的竞争局面。区域性乳企主要包括光明乳业(12.05 -1.23%,诊股)、新乳业(11.18 +0.27%,诊股)等,地方性乳业主要包括燕塘乳业(18.02 -1.21%,诊股)、天润乳业(11.78 +0.08%,诊股)、完达山乳业、卡士等。从集中度来看,我国乳品行业的市场集中度较高,头部企业明显。
2021年,我国乳制品市场份额前三的公司分别为伊利股份、蒙牛乳业与光明乳业,市占率分别为23%、20%与 6%。其中,伊利与蒙牛二者的市占率达到 43%,在市场中形成了一定的品牌壁垒。
伊利(600887.SH)是我国规模最大的乳制品企业,位居全球乳业五强,连续八年蝉联亚洲乳业第一,是奥运会、冬奥会、世博会等活动的唯一乳品赞助商。
蒙牛(02319.HK)是全球八强乳品企业,中粮集团是公司的第一大战略股东。
伊利与蒙牛的产品结构相似,主要包括液体乳、奶粉及奶制品以及冰淇淋等业务。其中,液体乳是伊利与蒙牛的第一大品类,2021年营收占比分别为 76.78%与86.81%。
从近五年的业务发展趋势来看,伊利股份在奶粉业务领域积极布局,其中“金 领冠”旗下系列婴幼儿配方奶粉持续技术创新与突破,年销售收入突破百亿级,带动奶粉业务实现加速增长。
2021年,伊利股份的奶粉及奶制品业务实现营业收入162.09亿元,同比增长25.80%,奶粉业务占比从 2017年的9.45%增加至 2021年的14.66%。目前公司已成功并表澳优,预计将为公司后续奶粉业务的发展注入增长潜力。由于其他业务的扩展,对应的公司在液体乳占比有所减少,2017-2021 年,伊利股份液体乳占比从81.94%下降至76.78%。
相比而言,蒙牛乳业近五年液态奶产品的占比相对稳定,维持在 85%以上;奶粉产品占比从 2017 年的 6.72%下降至2021年的5.62%,冰淇淋产品占比略增,而以奶酪业务为主的其他收入实现快速增长,2021年同比增长126.37%。
2021 年,伊利与蒙牛的毛利率分别为 30.62%与 36.75%,同比分别下降 5.35 与 0.91 个百分点。为应对生鲜乳价格上涨带来的成本压力,伊利股份通过减少终端促销与广告投放费用以降低费用水平,2021年公司销售费用率下降幅度较大,同比下降约 4.77个百分点至17.46%。
与伊利股份相比,蒙牛的费用开支减少幅度相对较小。蒙牛此前渠道端采用大经销商模式,对渠道的控制力度相对较差,因此公司的费用下降 力度较低。
2021年蒙牛的销售费用率为 26.55%,同比下降约1.68个百分点。随着费用结构的优化,伊利与蒙牛的净利率水平2021年同比回升,分别增加0.57与1.02个百分点至7.93%与5.61%。从绝对值来看,伊利股份的净利率水平整体高于蒙牛,盈利能力相对较高。