国内乳品行业可期，二超多强局面可能长期保持。
随着生活水平的提高，我国居民愈发重视健康问题。由于乳品具有一定的营养价值，近几年消费者对乳品的认可度有所增加，我国乳品行业市场规模稳步增长。
根据欧睿数据，我国乳品行业的市场规模从 2006年的1684亿元增加至2020年的6388亿元，年均复合增速为10%。预计未来几年我国乳品市场将延续增长态势，2025年我国乳品行业的市场规模有望达到8100亿元，CAGR5约为 4.87%。
空间尚存
近几年，我国人均乳制品消费量维持在19kg/人以上。2021年，我国人均乳制品消费量为 20.2kg/人，同比增长 4.12%。
从消费金额来看，随着我国居民人均可支配收入的增加，消费者愈发重视饮食质量，对乳制品的品质提出了更高要求，乳品的消费金额亦呈现增加态势。2016-2021年，我国乳制品的人均消费金额从 261.4元/人增加至 295元/人，年均复合增速约为3%。
与美日相比，我国人均乳制品消费量与消费额仍存差距。美国牧场资源丰富且分布相对均匀，叠加美国消费者饮食习惯等因素影响，美国目前人均乳制品消费量与消费额均高于我国同期水平。根据头豹研究院数据显示，2021年美国的人均乳制品消费量为297kg/人，约是我国的7倍。
与我国饮食结构相似的日本相比，日本消费者目前已养成了一定的饮奶习惯，其人均乳品消费量与消费额亦高于我国同期水平。2021年日本的人均乳制品消费量为50kg/人，也高于我国。
从乳制品的结构来看，液态奶目前在我国乳品行业中的市场份额占比最高，酸奶的市场份额位居第二。
根据头豹研究院数据显示，2021年我国液态奶的市场份额达到 60%，酸奶为36%，奶酪占比约为2%左右。在液体乳的细分品类中，常温奶是第一大细分品类，风味牛奶饮料与低温奶分别位居第二与第三。
我国奶酪市场规模增速最快。
从增速来看，常温白奶作为乳品的第一大细分子品类，市场渗透率较高，目前增速相对稳健，整体保持平稳增长，近五年的年均复合增速维持在4.1%左右。
相比之下，奶酪业务在我国市场起步较晚，近几年受居民消费水平提升、消费者对奶酪认知度提高以及餐饮需求多样化等因素影响，我国奶酪业务实现了 较快增长，近五年市场规模的年均复合增速在细分板块中最快，达到了23.20%。而巴氏奶、酸奶及乳饮料与奶粉 2016-2021年的年均复合增速分别为9.80%、7.70%与5.60%。
双雄并立
