瓜果：供给充足 价格趋降
“今年夏天极端高温频次高，范围广，持续时间长，不仅导致多地水果生产出现不同程度的高温热害，也增加了水果流通过程中的损耗和成本。”中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔说。
猕猴桃生产受高温干旱的影响较大。陕西是全国猕猴桃种植规模最大的省份，6月至8月中旬，陕西关中、陕南猕猴桃主产区遭遇严重高温日灼灾害，部分果园出现叶片干枯、果实晒伤现象，预计减产明显。四川猕猴桃种植规模仅次于陕西，8月中下旬进入红心猕猴桃采收期，极端高温导致日灼严重的一些园区被迫提前采摘。
另外，湖南、湖北、四川等地正值葡萄上市高峰期，因持续高温干旱，葡萄灼伤严重，甚至出现挂树自干的情况，显著影响产量和果品品质。
虽然高温干旱影响了部分水果的生产，但目前全国水果市场供给充足，品类多样，价格仍处于季节性下跌通道。
8月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤6.83元，环比连续第3个月下跌，跌幅2.82%。其中，鸭梨、巨峰葡萄价格分别为6.33元/公斤、11.63元/公斤，环比分别跌7.32%和6.96%。
赵俊晔告诉记者，柑橘和苹果是我国产量最大的两类水果，也是今冬明春水果供应的重要品种。高温干旱天气对苹果的影响较小。8月份持续高温主要影响早熟苹果的上色，导致优果率有所下降；对晚熟品种的产量和品种目前没有显著影响。
相比之下，高温对柑橘生产的影响较大，连续高温会造成柑橘果实膨大，导致果个偏小、早熟；高温加上强日照，会导致果实出现日灼，影响商品率和优果率，连续高温后突然降雨还会导致柑橘裂果。四川眉山、浦江的耙耙柑、爱媛等柑橘主产区新果晒伤较为明显，果个明显小于往年，预计会有一定程度减产；重庆柑橘日灼果较去年增加10%至20%；江西柑橘主产区普遍出现中度至重度等级的高温热害危害，日灼、异常落果和叶片灼伤等灾情比往年偏重；另外，陕西城固、浙江海宁的柑橘产区因高温少雨导致的灾情也较为严重，日灼果发生率高，预计会显著减产。
不过，近几年我国柑橘园面积和总产量增幅较大，高温导致的减产预计不会导致供应短缺，对市场影响相对有限。预计后期，随着入秋天气转凉，苹果、梨、柑橘、猕猴桃、枣子、柿子、石榴等各类秋季水果的供给量逐渐加大，水果市场供给总体充足，价格将稳中有降。
水产：局地受损 总体可控
“高温干旱天气对水产养殖的影响较大。”农业农村部农村经济研究中心大宗淡水鱼产业技术体系产业经济研究室副研究员张静宜对记者说。
今夏持续高温干旱，给南方水产养殖造成一定损失。四川、重庆、湖北、湖南、江西、安徽等旱情较重的省份，也是我国南方水产养殖主产区。池塘精养、工厂化养殖、大水面湖库养鱼、稻渔综合种养等均受到不同程度影响，受灾品种以大宗淡水鱼为主。据估算，受灾养殖户产量损失约占当月产量的20%至30%。
