它是个非常好的汤，补益人的精血，蘸的调料也特讲究，蘸的是韭菜，韭菜是拿盐腌的，叫咸韭。正好是非常好的补心补肾平衡的一道药膳，中国是药食同源，最有名的拿羊肉做的两道药膳，一个是张仲景的“当归生姜羊肉汤”；一个就是傅山傅青主的清和元的“头脑”。非常好。
6.一方水土养一方人
其畜羊，其谷黍
成语“一枕梦黄粱”黄粱就是黍，黍是北方出产的一种黄米，比小米要大，黄米黏性非常好，南方人吃糯米，吃年糕是拿糯米做的，是白米，北方人吃的是黍，叫黄米。
内蒙、山西晋北、大同，经常吃黄糕，金黄金黄、特别地软特别地黏。可以吃素糕，不加任何调料，蒸熟了吃；也可以吃炸油糕，黄米糕包上豆沙、或者包上菜、或者包上糖吃。我们老家有句话叫“三十里莜面四十里糕”，就是说吃的粮食不同，它的耐饥耐饿的效果都不一样，吃大米很容易觉得饿，一般的大米它就是淀粉，蛋白质含量低，特别有些地方种两季稻、三季稻，那个大米产出来基本上都是淀粉。
莜面是一种高寒地区出产的，耐饥耐饿，提供补充热量就高，你吃完莜面，你能走三十里不觉得饿。可是比莜面还厉害的是黄糕，就是黍米。吃了能走四十里。中医把黍归到了南方赤色，补益人的心气的。你碰上一个吃素且抑郁的人，你又不能给他吃鸡，又不能给他吃羊，咋办呢？吃黄米糕。黍米是五谷之一。
在市区很少吃得到，首先北京就不是一个高寒的地方，一方水土养一方人,它出产的这个东西就不多。在我们山西大同的海拔要比北京高一千米，冬天比较冷，夏天也比较凉快，这种地方出产的东西正好是提供给这地方的人，如果这个热量提供得跟不上的话，这地方的人也难以生存。你到了西藏吃的是什么呀？糌粑，青稞，酥油，那提供的能量就更得大了。所以地域不一样，人不一样。
7.动脉粥样硬化，原来是人在自救。
其谷黍，其应四时，上为荧惑星
荧惑星就是火星。我今儿看一报道说，咱们国家也要发射一探测器去探测火星，就是那个火星。
上为荧惑星，是以知病之在脉也
上一期讲肝，病在哪儿？筋。心主血脉，脉有两种。动脉静脉。动脉和静脉怎么区别？运行新鲜的、含氧量高的、红色的血，而且是在跳动的脉——动脉。回流含氧量低、含二氧化碳多而且有一些废物的血——静脉。脉病，人一说心脑血管病，涉及到血管的病，都跟心有关。
