“其类金，其畜马……”
《黄帝内经》是“黄帝学派”的集大成书，中间各章节会有差异。在有的章节里边，它说的就是“其畜狗”。这个啊，这就体会一下，就是补益我们肺的这些食物，不管是动物或者是植物，它都有一种润燥的功能。秋天——我们现在已经秋天了——秋天了，秋高气爽，爽过头了就变成干燥了。但是，老天爷是平衡的，到秋天就出产很丰富的好多东西，水果，啊，然后让你滋阴润燥。所以，吃这种食物的话，我个人认为，《黄帝内经》说的这个马，就是比较合适，它有一种润燥的功能。你要是把它变成狗，那狗可是特别生阳动火的一个东西。特别热！补益肺和肾的那些食材都偏凉。马肉偏酸、偏寒。但是你如果没吃过马肉，你到内蒙肯定喝过马奶子酒。你喝羊奶就上火，你喝马奶子酒就不上火。所以这个马呢，咱们没吃过马也不舍得吃马，但你吃过驴肉吧？一类的。这个马呢，我们说，马肉很少吃，大家可能吃过驴肉，大家还知道一个著名中药……阿胶。就驴皮嘛！阿胶，滋阴润燥的效果特别好。而且它用的水特讲究……东阿古井里面的水，它是井水。极其阴寒，而且里边含的这种矿物质特别多。它这种矿物质就是说明水沉。金，特别沉。所以这个驴，阿胶的滋阴补血的效果特别好。
梁冬：滋阴又怎么补血呢？按道理来说，应该是阳气才是鼓舞血啊？
徐文兵：诶，如果血的容量不够，你说是气不够，还是血不够？如果血的动力不足了，就说它不流了，那我们说，这是气不够。如果本身血管一按下去是空的。血容量不足，这叫“阴不足”。血不运动，这叫“阳不足”，要分清楚。所以这个，“其畜马”呢，我们从这儿呢，就做了一个类似的这么一个说明。泡茶，你看《茶经》里边说水——山泉水最佳，井水最次。非常沉！你要是煲汤炖肉用井水特别好，你要是泡茶，想把那个茶的新香，茶叶是得肝气的精啊，是吧？把那个茶香，把那茶气泡出来，你用井水，任你烧开到100度，没用。我们中国人研究水呀，不光看水里边含什么物质，我们还要看那个水气，我们说的那个气，说的就是这个。所以，山泉水，山上，咕嘟咕嘟从地上冒出来那个水最好。
“其谷稻”，那么，我们刚才说了，滋补那个肺的那个动物啊，或者是肉类，我们说了马，驴，或者阿胶。那么滋补～那碰一个吃素的人想补肺，想益肺怎么办？吃什么？难道是吃麦子吗？不是！难道吃黍子吗？难道吃小米吗？不对！这些都偏温，麦子偏热，那个黍子偏热，小米偏温，那你就想润燥，吃这些就不合适了。那吃什么呀？“其谷稻”——磨出来的，就是我们现在吃的所谓的大米，啊，糯米。
