那帮病人，必须给弄点辣的，没辣的怎么办，不下饭，没味口，这些人都跟……我刚才说的，跟吃了**去干活的一样，所以真正的味道，真正养人的味道——甘淡。你们老在外面吃饭的人，你把那个饭打包回家，第二天早晨起来你尝一下，你都咽不下去——味道太重了。太齁了，太咸了，可是你头天晚上吃为什么不觉得？那会儿你在一种油和腻的状态下，你必须靠这些东西来刺激你的肠胃，你能吃下去！可当你睡了一觉，平和之后你才知道，我怎么吃味道这么重的东西，所以老是在家吃饭的人，我个人认为健康长寿。
老吃这些甘淡、平淡的人，省自己的元气！人吃饭就是拿自己的元气去化谷气！你吃那么多没用的东西，吃了以后又排出去的东西，你还不如吃点适量的。古代有一个养人的饭叫陈仓米。我们现在火力旺，有劲的话，吃新米。可有些人脾胃弱，吃了以后受不了，怎么办呢？吃陈仓米，就是放置了很多年的米。那个米风化了，或者是蛋白质消解了，味道就特别甘淡，对脾胃有毛病的人，刚刚大病初愈的人，熬上一点陈仓米喝，慢慢就恢复了。
韩国料理和日本料理有酱，潮州菜有酱，孔子讲过“不得其酱不食”。酱是发酵来的。发酵以后的东西，能够微生物发酵，或利用自身的酶发酵以后能够帮助你去分解动物和植物蛋白，又省了你的元气。
所以为什么那么多人喜欢吃臭豆腐，好多韩国人和日本人喜欢吃纳豆，我们闻一下就觉得受不了，人家吃的津津有味。为什么？神需要！身体的本身知道它。我们靠什么发现纳豆，是动物的本能，发现这个东西尽管闻着不好闻，吃进去以后化的功能，不是消的功能，化的功能提高了！
消和化怎么区分呢？消是物理变化，一块猪肉嚼成小块猪肉，最后变成了乳糜状的，它还是猪肉。化呢？经过你的酶，猪肉、蛋白质、分解成氨基酸，氨基酸再重新组合变**这是化。很多人不健康是不化！有人是消不良，有人是化不良。一定是分清楚，消是胃的问题，化是小肠和三焦的问题。
10.物无美恶，过则为灾
中医的理论，哲学！“物无美恶，过则为灾！”说吃甜的，甘淡东西对脾胃好，那我就吃甜的呗！吃成个啥结果？首先表现出来牙不好！牙为骨之余。肾主骨、生髓，牙是骨之余！小孩子吃糖多了龋齿，其实就是把肾给伤了！
